Alphatech elektrischer Heissluftdämpfer mit Dampferzeuger - 10 X 2/1 Gn - 20 X 1/1 Gn, Automatisches Garen, elektronische Regelung, LBES102
Garmodus: Automatisch und mit über 90 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive der Aufwärmprogramme auf dem Teller oder dem Blech. Programmierbar mit der Möglichkeit einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 gespeicherten Programmen (bis zu 4 Zyklen)
Manuelles Garen mit drei Garmodi:
Heissluft von 30°C bis 300°C
Dampfgaren von 30°C bis 130°C
Kombination aus Heissluft und Dampf von 30°C bis 300°C
Manuelles Garen mit der Möglichkeit von 4 automatischen, aufeinanderfolgenden Zyklen mit unterschiedlichen Einstellungen und Funktion für:
Warmhalten (2 Betriebsmodi) und Entlüftungssteuerung
Garen mit Kerntemperaturkontrolle (über Mehrpunkt- oder Nadelsonde) (Option)
CLIMA®-automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in Spitzenleistungen der Garkammer
FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer
Funktionsweise:
Gut erkennbares alphanumerisches Display
Taste zur Steuerung der 4 Garzyklen mit LED-Anzeigen
Taste für direkten Zugriff auf gespeicherte und zu speichernde Garprogramme
SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl
Ausstattung der Kontrolle und Steuerung:
2 Ventilationsgeschwindigkeiten (Option), die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung
Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Option) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert
Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Anschluss des Kerntemperaturfühlers
mit der Möglichkeit des schnellen Anschlusses der Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke (Option)
USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
ECOSPEED - ECOVAPOR
IPX5 Schutzgrad
Reinigung und Wartung:
Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung
Kalk-Vorbeugesystem CALOUT das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert
Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung
Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
Alphatech elektrischer Heissluftdämpfer mit Dampferzeuger - 10 X 2/1 Gn - 20 X 1/1 Gn, Automatisches Garen, elektronische Regelung, LBES102
Garmodus: Automatisch und mit über 90 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive der Aufwärmprogramme auf dem Teller oder dem Blech. Programmierbar mit der Möglichkeit einer automatischen Reihenfolge von bis zu 99 gespeicherten Programmen (bis zu 4 Zyklen)
Manuelles Garen mit drei Garmodi:
Heissluft von 30°C bis 300°C
Dampfgaren von 30°C bis 130°C
Kombination aus Heissluft und Dampf von 30°C bis 300°C
Manuelles Garen mit der Möglichkeit von 4 automatischen, aufeinanderfolgenden Zyklen mit unterschiedlichen Einstellungen und Funktion für:
Warmhalten (2 Betriebsmodi) und Entlüftungssteuerung
Garen mit Kerntemperaturkontrolle (über Mehrpunkt- oder Nadelsonde) (Option)
CLIMA®-automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in Spitzenleistungen der Garkammer
FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer
Funktionsweise:
Gut erkennbares alphanumerisches Display
Taste zur Steuerung der 4 Garzyklen mit LED-Anzeigen
Taste für direkten Zugriff auf gespeicherte und zu speichernde Garprogramme
SCROLL-RAD PLUS mit der Funktion des Scrollens und Drücken zur Bestätigung der getroffenen Auswahl
Ausstattung der Kontrolle und Steuerung:
2 Ventilationsgeschwindigkeiten (Option), die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das Senken der Heizleistung
Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Option) wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert
Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Anschluss des Kerntemperaturfühlers
mit der Möglichkeit des schnellen Anschlusses der Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke (Option)
USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
ECOSPEED - ECOVAPOR
IPX5 Schutzgrad
Reinigung und Wartung:
Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung
Kalk-Vorbeugesystem CALOUT das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert
Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung
Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause