Alphatech elektrischer Heissluftdämpfer mit Dampferzeuger - 10 X 1/1 Gn, Automatisches interaktives Garen, Touch Screen, LBET101
Garmodus: AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem für Rezepte aus aller Welt mit einem Foto, auf dem das Gericht präsentiert wird.
Manuelles Garen mit drei Garmodi:
Umluft von 30°C bis 300°C
Dampfgaren von 30°C bis 130°C
Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
Programmierbarer Betriebsmodus: Garvorgänge können in der automatischen Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. Dabei werden jedem Programm eine Bezeichnung und ein Foto sowie Informationen zum Rezept zugewiesen.
CLIMA®-automatisches System zur Messung und Kontrolle des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. Funktionsweise:
Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”
Anordnung der Rezepte in Ordnern mit Vorschau und eigener Bezeichnung des Ordners
Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit mehreren Ebenen
Kapazitiver 7“ LCD- TFT-Farbbildscirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion
Ausstattung der Kontrolle und Steuerung:
DELTA T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren
Verzögerter Start des Garvorganges
Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen
bei den ersten 3 Geschwindigkeiten wird die Wärmeleistung automatisch gesenkt
Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert
Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Kerntemperaturfühler-Anschluss
Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke
USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR
IPX5 Schutzgrad
Reinigung und Wartung:
Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung
Kalk-Vorbeugesystem CALOUT das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert
Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung
Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause
Alphatech elektrischer Heissluftdämpfer mit Dampferzeuger - 10 X 1/1 Gn, Automatisches interaktives Garen, Touch Screen, LBET101
Garmodus: AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem für Rezepte aus aller Welt mit einem Foto, auf dem das Gericht präsentiert wird.
Manuelles Garen mit drei Garmodi:
Umluft von 30°C bis 300°C
Dampfgaren von 30°C bis 130°C
Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C
Programmierbarer Betriebsmodus: Garvorgänge können in der automatischen Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. Dabei werden jedem Programm eine Bezeichnung und ein Foto sowie Informationen zum Rezept zugewiesen.
CLIMA®-automatisches System zur Messung und Kontrolle des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. Funktionsweise:
Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”
Anordnung der Rezepte in Ordnern mit Vorschau und eigener Bezeichnung des Ordners
Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit mehreren Ebenen
Kapazitiver 7“ LCD- TFT-Farbbildscirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion
Ausstattung der Kontrolle und Steuerung:
DELTA T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren
Verzögerter Start des Garvorganges
Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen
bei den ersten 3 Geschwindigkeiten wird die Wärmeleistung automatisch gesenkt
Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert
Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Kerntemperaturfühler-Anschluss
Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke
USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen
ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR
IPX5 Schutzgrad
Reinigung und Wartung:
Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung
Kalk-Vorbeugesystem CALOUT das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert
Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-Mittel-Dosierung
Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause